Pro rodinu a vsechny kamarady

Pavel:

Ja jsem se do restaurace Wild Rose tak trochu "prizenil" a musim rici, ze se mi tady naramne libi. Jasne ze jsou dny, kdy bych se radeji usadil v kancelari a delal vice narocnejsi praci, kde clovek musi vice pouzivat hlavicku, ale pak jsou dny, ktere opravdu sednou. Zakaznici jsou perfektni, na nic si nehrajou, pokecaji s nami, ci se mi nekdy stava, ze chteji obejmout a dat mi "five" nebo dokonce "hug". Co je dobry na teto praci, ze vysledek sve prace pozname ihned a bud vidime nastvane zakazniky (malokrat) ci naopak velmi spokojene. Ale i tady se clovek nauci opravu hodne, predevsim v jednani s lidmi a i se zakazniky. Rad budu vzpominat i na vecery "po praci" kdy jsme s sefem hodnotili, jak to dneska vsechno slo, jak se tvarili zakaznici na jidlo a servis, zda byly nejake stiznosti, co se da zlepit, co se da delat jinak. Jinak se posledni dobou tez snazime poznat i jine restaurece a chodime po Estes Parku a ochutnavame, co toto mestecko nabizi. Jestli nekdy budete nahodou projizdet, tak krome Wild Rose urcite navstivte Dunraven Inn Restaurant. Musim rici, ze jsem zde mel zatim nejlepsi jidlo ve svem zivote.

Sarka:

Restaurace Wild Rose je "moje srdcova zalezitost" (jako odvazna studentka jsem tady pracovala pres leta 2001, 2002). Tak toto leto je pro me zvlastni, a musim rict, krasny comeback. Je to jedna z lepsich restauracich v Estesu, i kdyz k managementu mame (jako vzdy:-) spoustu vyhrad. Ale mame to tady mooooc radi. Praci tady vlastne zijeme, tak uvod k teto galerii bude asi delsi, of course:-) Vime, jak ty amiky obslouzit, otevitame a zavirame restauraci (vc. veskere prace okolo). Povidame si s hosty o Evrope (potrebuji to), o politice, o prirode kolem atd. To byste neverili, kolik "Svobodu", "Kubiku", "Reznicku" jsme tady potkali, i kdyz nam nejsou schopni rict ani "dobry den" cesky. Ale je to fajn videt, jakou z vas maji radost, ze vidi kus Cecha. Jeden zakaznik (jmenoval se Dick Zavodny) ma kapelu, hraje polku, koncertoval tady v parku, no a po koncerte prisel k nam do restaurace na pivo a .... prinesl nam CD-cko. To CD-cko s polkou tady poustime v restauraci a pak je fajn videt, jak si duchodkyne podupavaji nohou pod stolem, panove klepou prsty do rytmu o stul a jednou mi tady tancila tehotna zakaznice, ze si pry nemuze pomoct, jak se ji to libi. A jedna 93-leta babicka, jen co uslysela polku, zacala mi licit, ze je to hudba jejiho detstvi, protoze ji v North Caroline vychovavala ceska babicka, ktera odmitala mluvit jinak nez cesky. Vubec se tady clovek setka se ruznymi zajimavymi lidmi. Pred tydnem tady byla konference jogy, do mistni YMCA se sjelo nekolik tisic lidi a jedna navstevnice mi licila, jak meli cviceni 800 lidi najednou v nejakem mistnim sale. Tento tyden je tady konference profesoru socialnich ved a podobnych paved (jako mam ja:-), tak k nam chodi na vecere. Lide v praci bezva, ale zkuste vzdy bezproblemove vyjit s bandou nepalcu a rusu apod., holt to tady tak je a myslime, ze sef=puvodem Nemec nas ma rad a je rad, ze nas tady, jako vzorek z Evropy, ma. Umime nosit tri talire najednou. Rekordni pocet stolu na jednoho z nas v jeden moment je, tusime, devet. A ono se to nezda, ale dobry servis predstavuje mezi 7-10 navstevami jednoho stolu: 1.prijit,pozdravit (vetsinou nevi, co chteji, tak jim odprednasime nase speciality), 2. takze tam jdeme podruhe, vzit objednavku, 3. prineseme piti (ktere si sami na baru udelame), 4. nez dostanou jidlo, tak je jdeme zkontrolovat, jestli jeste neco nechteji, popripade si neco nerozmysleli, dolejeme vodu 5. chteji, rozmysleli, jsme tam znova, 6. prineseme jidlo, 7.zeptame se, jak jim chutna, 8.neco chteji, majonezu, vic ubrousku apod., tak jdeme znova, 9. odneseme talire, zase neco chteji, 10.dolejeme vodu, 11. prineseme sek, 12. prineseme platbu atd. atd. Plus hooodne prace okolo. Chce to trpelivost. Clovek se muze jako usmivat porad, ale kdyz detatko uz poseste spotrebuje vsechny ubrousky, pani vas obvini, ze jeji steak neni "blackened", kdyz je a osazenstvo stolu dela vsechno proto, aby jim stale neco chybelo, jste u konce:-)